WeChat ID gzrbjkgj Intro 原名“广州日报健康管家”。由广州日报携手华南各大医院最强实力医界名家联合打造，提供健康资讯、求医指南、名医面对面、讲座义诊等信息与贴心服务。 广州日报健康管家 依托广州日报和各大医院的优质医疗资源，为您带来健康资讯、求医指南、名医面对面、讲座义诊信息等，欢迎点上方蓝字关注。如果您喜欢今日内容，请转发给亲朋好友，媒体转载请标明出处。 管家说： 儿童营养门诊中，常有家长咨询：“孩子吃什么营养品好？”尤其是在四五月、考试季节来临之前。儿童的营养确实非常重要，但家长们却常常忽略了普通食物的功效。大脑思维活动的能量来源是什么？昂贵的蛋白粉对孩子好吗？来听听营养学专家颠覆你“常识”的说法。 医学指导/广州市妇女儿童医疗中心临床营养科副主任医师刘喜红 考前别盲目补充营养 应好好吃饭 你以为，吃些“好的”才叫做“补营养”吗？广州市妇女儿童医疗中心临床营养科副主任医师刘喜红说，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、水、纤维素都是人体所需的营养素，每一种在人体的运作中都各司其职：蛋白质是生命物质的基础，脂肪是能量的储备仓库，碳水化合物是人体能量的主要来源，维生素是无所不能的“生命护卫士”，微量元素是无处不在的生命要素，水是生命必须，纤维素是肠道的“清洁工”。“这些营养素就像一个有机的整体保护着我们的身体健康，它们在身体中的含量不尽相同，但同等重要，无论缺了哪一个，结构功能都不行。” 这七大营养素又“藏身”在五大类食物中，即主食、动物蛋白、蔬菜、水果和奶类中。如果我们每天吃的食物包含了这五大类食品，那便符合营养的标准，不用过于拘泥各类食物的比例。 重点来了—— 在中考、高考等重要考试来临时，考生总是废寝忘食的备考，大脑超负荷运转，许多家长会给孩子做很多肉、鱼、鸡，或者买来各种补品。刘喜红表示，其实考前餐谱不用这么麻烦，“好好吃饭就可以了”，“这是因为，当我们的大脑在高速运转的时候，碳水化合物是我们大脑能量的唯一来源，包括米、面等主食，以及糖、巧克力等食物都包含大量碳水化合物。所以考前需要做的，就是营养均衡、好好吃饭，而不是盲目地补充别的东西。若是觉得脑力不够、大脑转得慢的时候，可以选择吃一块巧克力来补充。” 胡萝卜素、奶类食品、动物内脏都是维生素A含量很高的食物，当我们长期使用电脑、电视，眼睛感到干涩劳累时，就要多补充这些食物。油炸食品吃得多，可以额外补充富含维生素C的蔬果。口腔炎、口腔溃疡了就要多补充富含维生素B1的食物。 小孩不宜 过度补充蛋白质 蛋白质是生命活动的基础，分优质蛋白和非优质蛋白。刘喜红表示，最优质的蛋白其实是鸡蛋，而不是价格昂贵的蛋白粉，并且蛋白质也不是吃得越多越好。 她介绍，蛋白质是酸性的物质，过量的蛋白质进入体内后，体内维持酸碱平衡的系统就需要释放更多的碱性物质来维持平衡。而在人体内，钙质是最重要的碱性物质，主要从骨头里面释放出来。可想而知，假如过度地额外补充蛋白质，会导致骨头软化，老人更容易出现骨折，小孩的骨头发育也会受到影响。 其次，人体摄入的蛋白质必须经过肝肾排泄和转换，过量地摄入蛋白质，会加重肝肾的负担。“食物在某种程度上与药一样。”刘喜红提醒说，人体长期摄入营养不足有发生营养素缺乏的危险，但摄入营养水平超过人体可耐受的最高摄入量，同样有可能产生毒副作用。 文/广州日报记者伍仞 实习生杨思远 通讯员周密 广州日报健康管家 gzrbjkgj 当班管家：伍仞 更多健康资讯，请点击文末“阅读原文”。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account